Pourquoi reprendre un café ou une brasserie dans le 9ème arrondissement de Paris ?
Le 9ème arrondissement présente des fondamentaux commerciaux pour les cafés et brasseries qui lui sont propres et qui génèrent des profils de performance très différents selon le secteur et le positionnement de l'établissement.
- Une demande de café et de restauration portée par la transformation gastronomique de SoPi d'une intensité croissante : la transformation du Nouveau Pigalle en destination gastronomique internationale de référence génère une demande de café et de restauration créative d'une qualité et d'une intensité en progression constante des cafés et brasseries dont les chiffres d'affaires progressent de 10 à 20% par an dans les rues les plus dynamiques de SoPi sous l'effet de l'arrivée d'une clientèle gastronomique internationale dont les attentes en matière de qualité et d'innovation sont élevées
- Une clientèle de déjeuner corporate d'une régularité structurelle portée par la densité de bureaux du secteur Opéra : autour de l'Opéra et de la Chaussée d'Antin, la concentration de sièges sociaux de grandes entreprises et d'institutions financières génère une demande de déjeuner professionnel d'une régularité et d'une qualité particulièrement favorables des cafés et brasseries dont les chiffres d'affaires du midi sont soutenus par un flux de clientèle corporate prévisible et régulier qui réduit la dépendance aux variations saisonnières
- Des valorisations de fonds encore inférieures au potentiel réel dans les secteurs les plus dynamiques : dans SoPi et autour de la rue des Martyrs, les fonds de cafés et brasseries sont encore valorisés en dessous de ce que leurs performances actuelles et futures justifieraient un décalage qui représente une opportunité d'acquisition à des conditions favorables avant que le marché ne le corrige intégralement
- Une demande de soirée et de week-end en forte progression liée à l'essor gastronomique nocturne du 9ème: le 9ème arrondissement est devenu l'une des premières destinations parisiennes pour les sorties gastronomiques du soir et du week-end des cafés et brasseries dont le chiffre d'affaires du soir progresse chaque année avec l'arrivée de nouveaux concepts gastronomiques qui attirent une clientèle de loisirs d'une qualité et d'une régularité croissantes
- Un marché de reprise en rotation accélérée qui génère des opportunités régulières : la transformation rapide du tissu gastronomique du 9ème génère une rotation accélérée des établissements disponibles à la reprise des concepts qui ne correspondent plus à la nouvelle réalité gastronomique du quartier libèrent leurs emplacements au profit de repreneurs mieux alignés, créant un flux régulier d'opportunités dont Point de Vente vous permet de bénéficier en priorité
- Des performances opérationnelles des cafés de la rue des Martyrs parmi les plus solides de l'arrondissement : la notoriété gastronomique internationale croissante de la rue des Martyrs génère pour les cafés et brasseries bien positionnés dans son périmètre des performances opérationnelles d'une solidité et d'une progression remarquables des établissements dont la reprise offre l'accès à l'une des adresses gastronomiques les plus citées dans la presse internationale