Le faubourg Saint-Denis et sa scène nocturne : pourquoi les licences IV y sont les plus disputées de l'est parisien
- Une densification gastronomique nocturne d'une vitesse et d'une profondeur qui ont surpris même les observateurs les plus avertis du marché parisien : le faubourg Saint-Denis a connu en moins de dix ans une transformation gastronomique dont la rapidité et l'intensité ont généré l'une des scènes nocturnes les plus denses et les plus internationalement reconnues de Paris des dizaines de restaurants, de bars à vins naturels et d'établissements avec licence IV dont la réputation s'est construite à une vitesse comparable à celle des transformations gastronomiques les plus rapides observées à Paris depuis la naissance de la bistronomie dans les années 2000, créant autour de cette artère une demande de licences IV d'une intensité que les propriétaires de ces actifs n'anticipaient pas il y a cinq ans
- Un flux de clientèle internationale de destination qui génère une demande nocturne d'une qualité et d'une régularité incomparables dans l'est parisien : la couverture internationale du faubourg Saint-Denis dans les médias gastronomiques les plus influents guides new-yorkais, magazines culinaires londoniens, blogs gastronomiques scandinaves et japonais génère un flux de visiteurs gastronomiques internationaux dont la sophistication et la propension à dépenser dans les bars avec licence IV du secteur sont très élevées des clients venus spécifiquement pour l'expérience gastronomique nocturne du faubourg et dont les consommations de cocktails créatifs et de spiritueux artisanaux génèrent des tickets moyens très favorables
- Des licences IV sur le faubourg Saint-Denis dont la valeur a progressé significativement ces cinq dernières années et dont le potentiel de progression future reste documenté : les licences IV en exploitation sur le faubourg Saint-Denis ont vu leur valeur progresser très significativement avec la montée en puissance de la notoriété gastronomique de l'artère une progression qui va continuer avec la densification gastronomique en cours et qui représente pour les acquéreurs qui s'y positionnent maintenant un investissement dont l'appréciation future est suffisamment documentée pour rassurer les porteurs de projet dont l'horizon d'investissement dépasse les deux à trois ans