Le calendrier universitaire comme variable commerciale centrale pour les locaux proches du métro dans le 5ème
- Une concentration du flux commercial sur les périodes de cours qui génère des pics et des creux d'une amplitude très marquée : pendant les semaines de cours actifs septembre à décembre et janvier à mai les stations de métro du 5ème voient affluer chaque matin et chaque soir des dizaines de milliers d'étudiants et d'enseignants dont la présence génère un flux commercial de proximité d'une intensité remarquable pour un arrondissement de cette taille un flux qui s'effondre pendant les grandes vacances universitaires de juillet-août et dont les variations constituent la principale contrainte de gestion pour les commerces dont le chiffre d'affaires est dépendant de la clientèle académique
- Des sessions d'examens comme créneaux commerciaux atypiques d'une intensité et d'une nature très particulières : pendant les sessions d'examens de janvier et de mai, le comportement des étudiants qui fréquentent les stations du 5ème change radicalement une présence plus longue dans le quartier, une consommation de café et de snacking très élevée pendant les heures de révision dans les cafés et les bibliothèques, des achats de fournitures et de papeterie en urgence des comportements très différents de ceux observés pendant les périodes de cours ordinaires et qui créent des pics de chiffre d'affaires sur des catégories de produits très spécifiques
- Des grandes vacances universitaires comme période critique de transition pour les commerces trop dépendants de la clientèle académique : les deux mois de juillet et d'août pendant lesquels la majorité des étudiants quittent Paris constituent pour les commerces dont le modèle est entièrement construit sur la clientèle universitaire une période critique dont la gestion réduction des stocks, activité minimale, congés du personnel doit être anticipée dès la construction du business plan pour éviter des difficultés de trésorerie que les commerçants non avertis de cette saisonnalité découvrent souvent avec surprise lors de leur première année d'exploitation