Recherche d'emplacements et conformité technique : l'accompagnement sur-mesure de Point de Vente
S'installer dans un arrondissement étendu comme le 12ème nécessite une parfaite connaissance des micro-marchés locaux et la validation stricte des contraintes d'exploitation d'un fournil. Point de Vente s'engage à sécuriser l'ensemble des volets immobiliers et techniques de votre projet :
-
Ciblage chirurgical des artères à fort passage piéton : Point de Vente identifie en priorité des locaux situés sur des axes commerçants majeurs tels que la rue du Faubourg Saint-Antoine, l'avenue Daumesnil, la rue de Cotte ou les abords directs de la place de la Nation et de la Gare de Lyon.
-
Audit et validation des systèmes d'extraction en toiture : Nos experts contrôlent rigoureusement la présence ou la faisabilité d'une gaine d'évacuation des vapeurs de cuisson et buées jusqu'en toiture, condition sine qua non pour valider la production de pain sur place auprès de la copropriété.
-
Vérification des capacités électriques et de la structure du local : Point de Vente s'assure de la présence ou de l'octroi d'un raccordement triphasé haute puissance (tarif jaune) pour alimenter vos fours et pétrins, tout en vérifiant la résistance de la dalle béton face aux équipements lourds.
-
Optimisation de l'agencement pour le flux du matin et du midi : Nous privilégions des surfaces commerciales permettant de structurer deux zones d'encaissement distinctes afin de traiter rapidement la vente de pain traditionnel d'un côté et l'offre de restauration rapide de l'autre.