Ciblage foncier et conformité technique : les engagements de Point de Vente dans le 17ème
Entre les immeubles classiques de Ternes et la zone d'aménagement concerté de Clichy-Batignolles, réussir son installation dans le 17ème requiert un accompagnement sur-mesure pour naviguer parmi
les contraintes techniques du bâti. Point de Vente s'engage à sécuriser votre projet d'implantation à chaque étape :
-
Sélection des meilleures artères à flux piéton mixte : Point de Vente cible en priorité des emplacements sur des axes majeurs
comme la rue de Lévis (artère piétonne alimentaire d'exception), la rue des Batignolles, la rue de Courcelles, l'avenue de Clichy ou la rue Poncelet.
-
Audit et validation stricte des réseaux d'extraction : Nos spécialistes vérifient systématiquement la présence ou la
possibilité d'installer une gaine d'évacuation des vapeurs de cuisson et buées gainée jusqu'en toiture, condition indispensable pour valider la production de votre fournil auprès des
copropriétés ou des bailleurs.
-
Contrôle des capacités énergétiques et de la structure du sol : Point de Vente s'assure que le local dispose d'une puissance
électrique triphasée renforcée (tarif jaune) pour vos fours et pétrins, tout en vérifiant la résistance de la dalle béton face aux équipements lourds de panification.
-
Optimisation de l'espace de vente pour fluidifier l'attente : Nous privilégions des surfaces permettant de structurer deux
linéaires distincts afin d'absorber le flux tendu des actifs lors du rush de midi et l'affluence familiale pour le pain du soir.
Maximisation de la rentabilité : bistronomie boulangère, flux du tribunal et résidents fidèles
La variété des micro-quartiers du 17ème arrondissement permet de construire un modèle économique très rentable en capitalisant sur des moments de consommation variés. Point de Vente s'engage à valoriser au maximum votre actif commercial :
-
Déploiement d'un pôle Snacking / Restauration rapide pour les cadres (Marge brute > 78 %) : Nos équipes vous orientent vers
des locaux adaptés aux Batignolles ou à Porte de Clichy pour installer une offre déjeuner créative (sandwiches sur pains spéciaux au levain, focaccias de saison, quiches artisanales, salades)
qui séduit les milliers d'avocats, magistrats et salariés du secteur.
-
Ancrage fort sur le pain de tradition et les farines bio pour les résidents : Les emplacements dénichés par Point de Vente au
cœur de Lévis ou de Courcelles vous placent au plus près d'une clientèle exigeante et fidèle, garantissant des volumes de vente élevés sur la baguette de Tradition et les pains de meule au
poids pour le repas du soir.
-
Création d'une offre viennoiserie d'auteur et Coffee Shop : L'agencement du linéaire vitrine est pensé pour mettre en scène
des feuilletés gourmands (rolls, babkas, brioches) associés à une offre de cafés de terroir à emporter pour faire grimper le ticket moyen dès 7h30 du matin.
-
Rentabilité record lors du week-end : La vie de quartier très animée autour du square des Batignolles et du marché Poncelet
garantit un chiffre d'affaires complémentaire massif le samedi et le dimanche sur les pièces familiales et la pâtisserie boulangère.
