Ce que vous devez savoir avant d'acquérir un restaurant avec extraction dans le 10ème arrondissement
- Un décalage de valorisation encore significatif par rapport au 11ème voisin des restaurants avec extraction aux performances comparables à ceux du 11ème se négocient encore de 20 à 35% moins cher dans le 10ème, une asymétrie qui représente une opportunité d'acquisition à des conditions que le marché va progressivement corriger
- Une double source de clientèle complémentaire le flux de voyageurs de la Gare du Nord dominant en semaine et la clientèle gastronomique lifestyle du Canal dominant le week-end génèrent une régularité de chiffre d'affaires sur l'ensemble de la semaine particulièrement favorable à la stabilité opérationnelle
- Des bâtiments industriels reconvertis aux configurations d'extraction atypiques les anciens entrepôts et ateliers du périmètre Canal présentent des systèmes d'extraction dont la conformité aux normes actuelles requiert une évaluation technique spécialisée que Point de Vente mandate systématiquement
- Une tension croissante sur les meilleurs emplacements du faubourg Saint-Denis l'absorption progressive des restaurants avec extraction disponibles dans ce secteur en transformation impose une réactivité croissante pour accéder aux opportunités avant qu'elles ne soient identifiées par la compétition
- Un bâti très hétérogène qui impose une évaluation différenciée des immeubles haussmanniens aux constructions industrielles reconverties, les configurations d'extraction varient considérablement et nécessitent des approches d'audit très différentes selon le type de bâtiment