Ce que vous devez savoir avant d'acquérir un restaurant avec extraction dans le 19ème arrondissement
- Un décalage de valorisation encore très favorable par rapport aux arrondissements voisins des restaurants avec extraction aux performances comparables à ceux du 10ème ou du 18ème se négocient encore de 25 à 40% moins cher dans le 19ème une asymétrie qui représente une opportunité concrète d'acquisition à des conditions que le marché va progressivement corriger
- Des bâtiments industriels reconvertis aux configurations d'extraction très atypiques le passé industriel du 19ème a laissé un stock de bâtiments reconvertis dont les systèmes d'extraction sont souvent dimensionnés pour des usages industriels et requièrent une évaluation technique spécialisée pour évaluer leur compatibilité avec un usage de restauration
- Un potentiel lié aux équipements culturels de la Villette les restaurants avec extraction dans le périmètre de la Cité des Sciences et de la Philharmonie bénéficient d'un flux de visiteurs culturels de dix millions par an d'une qualité et d'une régularité particulièrement favorables pour les concepts gastronomiques bien positionnés
- Une tension croissante sur les meilleurs emplacements du Canal de l'Ourcq la transformation gastronomique absorbe progressivement les restaurants avec extraction disponibles dans ce secteur, imposant une réactivité croissante pour accéder aux opportunités avant qu'elles ne soient identifiées par la compétition
- Un potentiel de valorisation lié au Grand Paris Express les nouvelles lignes vont améliorer significativement l'accessibilité du 19ème, générant une revalorisation commerciale dont les restaurants avec extraction correctement positionnés vont bénéficier directement dans les prochaines années