Comment la géographie du 12ème structure la valeur des licences IV selon leur localisation
- Un gradient de valeur très précis entre les licences IV proches de la Gare de Lyon et celles du secteur Aligre qui reflète des profils de clientèle et des modèles économiques très différents : les licences IV dans le périmètre immédiat de la Gare de Lyon bénéficient d'un flux de consommation de boissons très régulier généré par les voyageurs TGV mais dans un contexte de clientèle de passage d'une fidélité nulle, tandis que les licences IV dans le secteur Aligre bénéficient d'une clientèle gastronomique dont la sophistication et la fidélité sont croissantes mais dont le volume est encore inférieur deux profils dont les modèles économiques sont si différents que le choix entre eux constitue une décision stratégique fondamentale que Point de Vente aide chaque porteur de projet à prendre en fonction de son profil d'exploitant et de ses objectifs commerciaux
- Un effet Bercy Village qui génère des pics de chiffre d'affaires nocturne d'une intensité et d'une prévisibilité très favorables pour les licences IV du périmètre : les concerts et les événements sportifs du Palais Omnisports de Bercy génèrent plusieurs fois par mois des affluences nocturnes de plusieurs dizaines de milliers de spectateurs dont les comportements de consommation de boissons avant et après les événements constituent pour les bars avec licence IV bien positionnés dans le périmètre des pics de chiffre d'affaires d'une intensité et d'une prévisibilité remarquables des événements dont le calendrier est connu plusieurs mois à l'avance et dont la préparation opérationnelle peut être anticipée très précisément
- Une transformation progressive du secteur Aligre qui génère une revalorisation des licences IV dans ce périmètre encore non entièrement intégrée dans les prix du marché : dans le secteur Aligre dont la montée en puissance gastronomique génère une sophistication croissante de la clientèle nocturne, les licences IV disponibles à l'acquisition sont encore valorisées en dessous de leur potentiel commercial futur un décalage favorable qui représente une opportunité d'acquisition à des conditions que le marché va progressivement corriger avec la progression de la notoriété gastronomique du secteur