La dualité nord-sud du 17ème et ses implications sur le marché des licences IV
- Un gradient de valeur des licences IV très précis entre le secteur Ternes-Wagram au sud et le secteur Batignolles-Épinettes au nord qui reflète des réalités commerciales très différentes : dans le 17ème arrondissement, le prix d'une licence IV varie de façon très significative selon la localisation dans l'axe nord-sud des licences IV dans le secteur Ternes-Wagram dont les valorisations sont proches de celles observées dans le 16ème voisin pour une clientèle résidentielle comparable, à des licences IV dans le secteur Batignolles dont les valorisations sont encore accessibles à des porteurs de projet dont les budgets ne permettent pas les niveaux du sud de l'arrondissement mais dont les perspectives de progression sont très documentées
- Une progression gastronomique des Batignolles d'une vitesse et d'une visibilité qui réduisent le différentiel de valorisation entre le nord et le sud du 17ème : la transformation gastronomique du quartier des Batignolles génère une revalorisation progressive des licences IV dans ce secteur dont la vitesse est suffisamment documentée pour rassurer les porteurs de projet qui s'y positionnent maintenant à des conditions encore favorables des établissements avec licence IV dont les performances actuelles commencent à converger vers celles des secteurs plus établis du 17ème mais dont les valorisations n'ont pas encore entièrement intégré cette convergence
- Une vitesse de transformation très différente entre les Batignolles dont la gastronomie progresse rapidement et les Épinettes dont la transformation est encore plus précoce : dans le secteur Batignolles dont plusieurs restaurants créatifs et bars à vins naturels ont déjà établi une réputation gastronomique locale visible, la transformation est déjà bien avancée, tandis que dans le secteur Épinettes encore plus au nord dont la transformation gastronomique est à ses débuts, les licences IV sont disponibles à des conditions encore plus accessibles pour des porteurs de projet dont l'horizon d'investissement est suffisamment long pour bénéficier pleinement de cette transformation