Ce que la licence IV change concrètement pour un bar ou une brasserie dans le 1er arrondissement
-
Une autorisation de vente de spiritueux qui multiplie le ticket moyen par rapport à un établissement sans licence complète : dans le 1er arrondissement dont la clientèle internationale est habituée à consommer des cocktails et des spiritueux, la capacité à servir des alcools forts génère un ticket moyen par client significativement supérieur à celui d'un établissement dont l'offre se limite aux boissons fermentées une différence de chiffre d'affaires potentiel qui peut représenter 30 à 50% de revenus supplémentaires par rapport à un établissement comparable sans licence IV
- Une valeur patrimoniale de la licence indépendante des performances commerciales de l'exploitation : dans le 1er arrondissement dont les locaux commerciaux sont parmi les plus convoités de Paris, une licence IV intégrée dans un fonds de commerce constitue un plancher de valeur patrimoniale dont la solidité est garantie par la rareté structurelle des licences en circulation un actif dont la valeur progresse mécaniquement avec le temps indépendamment des cycles économiques et des variations de la performance commerciale de l'établissement
- Des horaires d'ouverture nocturne potentiellement très étendus dans certains périmètres du 1er : dans le 1er arrondissement dont certains secteurs Châtelet, Les Halles bénéficient d'autorisations d'ouverture nocturne très étendues liées à leur classement en zone de nuit parisienne, la licence IV permet d'exploiter ces créneaux horaires tardifs dont la rentabilité par heure est très élevée grâce à des tickets moyens supérieurs et à une clientèle dont la propension à consommer des spiritueux est maximale en soirée avancée