Méthode par le chiffre d'affaires
La méthode par le chiffre d'affaires évalue un fonds de commerce en appliquant au chiffre d'affaires annuel toutes taxes comprises ou hors taxes, selon l'usage propre à l'activité, un coefficient issu des usages professionnels et des transactions observées dans le même secteur d'activité.
Comment ça marche
Chaque activité a ses usages : le coefficient applicable à une boulangerie n'est pas celui d'un salon de coiffure, d'un tabac ou d'un restaurant. Ces coefficients sont recensés dans des barèmes professionnels publiés par des éditeurs spécialisés et utilisés par les praticiens comme point de départ, jamais comme résultat.
Le chiffre d'affaires retenu est un chiffre d'affaires normalisé : moyenne de plusieurs exercices, retraitée des éléments exceptionnels et corrigée des périodes atypiques. Un exercice unique, surtout s'il est le meilleur de la série, ne constitue pas une base.
Le coefficient obtenu se corrige ensuite en fonction de facteurs propres au fonds : durée et conditions du bail, montant du loyer rapporté au chiffre d'affaires, état du matériel, dépendance à l'exploitant, saisonnalité, contraintes réglementaires et travaux à prévoir.
Ce que ça change pour vous
C'est la méthode la plus utilisée dans les commerces de détail, parce que le chiffre d'affaires est le chiffre le mieux connu et le plus difficile à maquiller. Mais elle ignore la rentabilité : deux commerces au même chiffre d'affaires peuvent avoir des résultats opposés selon le loyer et la masse salariale.
Elle doit donc être croisée avec la méthode par l'excédent brut d'exploitation. Quand les deux approches convergent, la valeur est solide. Quand elles divergent, il faut comprendre pourquoi avant de conclure.
À ne pas confondre avec
La valeur du droit au bail : elle porte sur le seul droit d'occuper le local et s'apprécie par comparaison, indépendamment du chiffre d'affaires.
Le prix demandé par le cédant : il intègre souvent une part d'attachement personnel sans traduction économique.
Questions fréquentes
Quel coefficient s'applique à mon commerce ? Il dépend de votre activité et des transactions récentes comparables. Un coefficient issu d'un barème doit être ajusté aux caractéristiques du fonds, en particulier au poids du loyer.
Faut-il prendre le chiffre d'affaires toutes taxes comprises ou hors taxes ? Selon l'usage de l'activité concernée. Ce qui compte est d'appliquer le coefficient à la même base que celle sur laquelle il a été construit, sans quoi le résultat est faux.
Mon chiffre d'affaires a baissé l'an dernier : comment est-ce pris en compte ? Par la moyenne sur plusieurs exercices et par une analyse de la tendance. Une baisse expliquée par un événement ponctuel se traite différemment d'une érosion continue.