Implantation commerciale dans le 13ᵉ : la rigueur de Point de Vente au service de votre emplacement
Entre le bâti ancien de la Butte-aux-Cailles et les immeubles contemporains du secteur Paris Rive Gauche, chaque zone du 13ème arrondissement impose des règles immobilières et techniques
spécifiques. Point de Vente s'engage à sécuriser l'intégralité de votre installation :
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Identification des axes à très haute densité de flux piéton : Point de Vente privilégie des implantations stratégiques sur des
artères commerçantes majeures telles que l'avenue de France, l'avenue d'Italie, la rue Tolbiac ou la rue Bobillot, garantissant un passage piéton ininterrompu.
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Audit et validation des gaines d'extraction en toiture : Nos experts contrôlent rigoureusement la présence ou la possibilité de
créer un conduit d'évacuation des buées et vapeurs de cuisson conforme jusqu'en toiture, condition sine qua non pour valider la production sur place avec la copropriété ou le bailleur
institutionnel.
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Contrôle des capacités énergétiques et des dalles béton : Point de Vente s'assure que le local bénéficie d'une alimentation
électrique triphasée renforcée (tarif jaune) pour alimenter vos fours et pétrins, tout en vérifiant la résistance de la structure face au poids des équipements de panification.
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Agencement ergonomique pensé pour les très gros débits : Nous sélectionnons des surfaces permettant de structurer deux lignes
d'encaissement distinctes afin d'absorber les pics de fréquentation extrêmes du matin et du rush de la pause déjeuner.
Maximisation de la rentabilité : étudiants, cadres tertiaires et résidents fidèles
La variété des usagers du 13ème arrondissement permet de construire un modèle économique très performant en activant plusieurs leviers de chiffre d'affaires complémentaires.
Point de Vente s'engage à valoriser au maximum votre actif commercial :
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Captation de la pause déjeuner du pôle BNF / Station F (Marge brute > 78 %) : Point de Vente vous oriente vers des
emplacements permettant le déploiement d'une offre Snacking / Street-Food moderne et réactive (sandwiches sur pains au levain bio, focaccias garnies, quiches, bowls) pour séduire les milliers
d'étudiants de Tolbiac et les cadres du secteur tertiaire.
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Exploitation du flux matinal et de la vente à emporter : Nos équipes sélectionnent des locaux idéalement positionnés sur les
trajets domicile-travail et les sorties de métros (lignes 6, 7, 14, RER C) pour maximiser les ventes de viennoiseries pur beurre et de cafés à emporter dès 7h30.
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Fidélisation des familles et résidents sur les pains de tradition : Les implantations dénichées par Point de Vente au cœur de
la Butte-aux-Cailles ou de Jeanne d'Arc vous placent au plus près d'une clientèle locale régulière, friande de baguettes de Tradition, de tourtes de meule au poids et de pains spéciaux pour le
repas du soir.
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Développement d'une offre briochée et traiteur pour le week-end : La forte densité résidentielle de l'arrondissement garantit
un relais de croissance important le samedi et le dimanche sur la viennoiserie familiale, les pâtisseries boulangères et les formules brunch.
