Combien se vend un fonds de commerce rue Saint-Sabin (Paris 11e) ?
Un fonds de commerce rue Saint-Sabin s’est cédé à 115 000 euros au prix médian, sur les 37 cessions publiées au BODACC dans cette voie du 11e arrondissement de Paris entre 2008 et 2026. Un quart des ventes se sont conclues sous 70 000 euros, un quart au-dessus de 180 000 euros. Ce sont des prix constatés lors des cessions publiées, non une valorisation.
Quel est le prix de cession d’un fonds de commerce rue Saint-Sabin ?
Le prix médian est de 115 000 euros sur 37 cessions publiées. Le tableau ci-dessous replace la voie dans son arrondissement et dans Paris.
| Périmètre | Cessions | 1er quartile | Médiane | 3e quartile |
|---|---|---|---|---|
| Toutes cessions publiées | 37 | 70 000 € | 115 000 € | 180 000 € |
| Depuis 2019 | 14 | 35 000 € | 90 000 € | 270 000 € |
| Paris 11e, toutes voies | 3 466 | 45 000 € | 110 000 € | 240 000 € |
| Paris, toutes voies | 41 022 | 50 000 € | 130 000 € | 297 273 € |
Première annonce retenue : 2008. Dernière : 2026. L’échantillon compte 37 cessions, un effectif suffisant pour que la médiane soit stable et que les quartiles aient un sens.
Quels commerces se vendent rue Saint-Sabin ?
Le premier secteur de la voie est la restauration, avec 27 cessions sur les 36 dont l’activité a pu être classée, soit 75 pour cent. C’est donc la nature des locaux qu’un repreneur y trouvera le plus souvent.
| Activité | Cessions | 1er quartile | Médiane | 3e quartile |
|---|---|---|---|---|
| restauration | 27 | 96 500 € | 150 000 € | 225 000 € |
| coiffure, esthétique et beauté | 8 | 20 000 € | 30 000 € | 35 000 € |
Seuls les secteurs comptant au moins quatre cessions dans la voie sont détaillés.
Ce que montrent ces chiffres
Écart faible entre la voie (115 000 euros) et son arrondissement (110 000 euros). Le niveau observé ici est représentatif du marché local plutôt que d’une singularité de rue.
Les deux fenêtres ne disent pas la même chose : 115 000 euros tous millésimes, 90 000 euros depuis 2019 sur 14 cessions. Un acquéreur a intérêt à partir de la seconde.
La dispersion est resserrée : 70 000 euros au premier quartile, 180 000 euros au troisième, soit 2,6 pour un. C’est une voie homogène, où la médiane est un repère solide.
Le droit au bail seul n’apparaît pas assez souvent dans les annonces de cette voie pour donner lieu à une statistique.
Comment ces chiffres sont calculés
Le prix publié au BODACC est déclaratif : il est repris de l’acte de cession, il peut être minoré, et il ne dit rien des stocks ni de la rentabilité du fonds. Le périmètre retenu est le suivant : cessions de fonds de commerce acquises par achat, prix stipulé en euros, hors procédures collectives, hors apports et donations. Le prix publié au BODACC est le prix stipulé dans l’acte de cession, déclaré pour permettre l’opposition des créanciers. Il porte sur le fonds de commerce dans son ensemble et non sur le seul droit au bail. Il n’inclut pas les stocks, qui font l’objet d’un règlement séparé. Les statistiques publiées sont des médianes et des quartiles, jamais des moyennes, afin de neutraliser les cessions atypiques.
La méthode complète est détaillée dans la note de méthode de l’observatoire.
Questions fréquentes
Combien faut-il pour racheter un fonds rue Saint-Sabin ?
Le prix médian constaté est de 115 000 euros, sur 37 cessions de fonds de commerce publiées au BODACC rue Saint-Sabin entre 2008 et 2026. La moitié centrale des transactions se situe entre 70 000 euros et 180 000 euros. Ce sont des prix constatés lors des cessions publiées, pas une estimation de votre commerce.
Que valent les cessions en restauration rue Saint-Sabin ?
Sur 27 cessions classées en restauration rue Saint-Sabin, le prix médian est de 150 000 euros, avec un premier quartile à 96 500 euros et un troisième à 225 000 euros. À titre de comparaison, la médiane de toutes activités confondues dans cette voie est de 115 000 euros.
Comment cette voie se situe-t-elle dans son arrondissement ?
Les niveaux sont voisins : 115 000 euros pour la voie, 110 000 euros pour le 11e arrondissement de Paris sur 3 466 cessions. Cette comparaison porte sur les prix constatés lors des cessions publiées, tous formats et toutes surfaces confondus.
Est-ce que ce prix comprend les murs ?
Non. Il s’agit de cessions de fonds de commerce, c’est-à-dire de l’activité, de la clientèle, du matériel et du droit au bail. Les murs restent la propriété du bailleur. L’achat des murs commerciaux relève d’un marché différent, avec ses propres prix.