187 cessions de fonds de commerce ont été publiées au BODACC rue Saint-Maur (Paris 11e) entre 2008 et 2026. Le prix médian s'établit à 100 000 euros, le premier quartile à 50 000 euros et le troisième à 175 000 euros. Autrement dit, un quart des fonds sont partis sous 50 000 euros et un quart au-dessus de 175 000 euros. Il s'agit de prix constatés lors des cessions publiées, pas d'une estimation.
Quel est le prix de cession d'un fonds de commerce rue Saint-Maur ?
Le prix médian est de 100 000 euros sur 187 cessions publiées. Le tableau ci-dessous replace la voie dans son arrondissement et dans Paris.
| Périmètre | Cessions | 1er quartile | Médiane | 3e quartile |
|---|---|---|---|---|
| Toutes cessions publiées | 187 | 50 000 € | 100 000 € | 175 000 € |
| Depuis 2019 | 76 | 50 000 € | 120 000 € | 225 000 € |
| Paris 11e, toutes voies | 3 466 | 45 000 € | 110 000 € | 240 000 € |
| Paris, toutes voies | 41 022 | 50 000 € | 130 000 € | 297 273 € |
Première annonce retenue : 2008. Dernière : 2026. Le nombre de cessions (187) permet une lecture fiable, y compris de la ventilation par activité.
Les annonces de cette voie ne portent pas toutes le même code postal : Paris 10e et Paris 19e apparaissent également. Les statistiques ci-dessus couvrent l'ensemble de ces annonces. La comparaison d'arrondissement se fait avec Paris 11e, où les cessions publiées dans cette voie sont les plus nombreuses.
Quels commerces se vendent rue Saint-Maur ?
La ventilation par activité place la restauration en tête, à 113 cessions sur 175 classées (65 pour cent). Toute lecture des prix de la voie est donc d'abord une lecture de ce secteur.
| Activité | Cessions | 1er quartile | Médiane | 3e quartile |
|---|---|---|---|---|
| restauration | 113 | 80 000 € | 140 000 € | 200 000 € |
| alimentation et épicerie | 17 | 30 000 € | 50 000 € | 95 000 € |
| prêt-à-porter, chaussure et accessoires | 12 | 12 000 € | 20 000 € | 33 000 € |
| coiffure, esthétique et beauté | 11 | 18 500 € | 25 000 € | 35 000 € |
| services de proximité | 9 | 5 000 € | 35 000 € | 57 000 € |
| pharmacie, optique et santé | 5 | 250 000 € | 1 015 000 € | 1 600 000 € |
| boulangerie et pâtisserie | 5 | 115 000 € | 130 000 € | 150 000 € |
Seuls les secteurs comptant au moins quatre cessions dans la voie sont détaillés.
Ce que montrent ces chiffres
La médiane de la voie (100 000 euros) est proche de celle du 11e arrondissement de Paris (110 000 euros). La voie suit donc le régime général de son arrondissement, sans prime ni décote marquée.
La série récente est plus élevée : 120 000 euros de médiane depuis 2019 (76 cessions), contre 100 000 euros sur toute la période. C'est la série récente qu'il faut regarder pour un projet en cours.
La fourchette centrale va de 50 000 euros à 175 000 euros, soit 3,5 pour un. Sortir de cette fourchette, dans un sens ou dans l'autre, demande une justification précise.
Aucune statistique de droit au bail seul n'est publiée pour cette voie : le nombre de cessions de droit au bail avec prix y est inférieur au seuil retenu.
Comment ces chiffres sont calculés
Ce prix est déclaratif. Il provient de l'acte de cession, peut être minoré, et ne comprend ni le stock ni aucune indication de rentabilité. Le périmètre retenu est le suivant : cessions de fonds de commerce acquises par achat, prix stipulé en euros, hors procédures collectives, hors apports et donations. Le prix publié au BODACC est le prix stipulé dans l'acte de cession, déclaré pour permettre l'opposition des créanciers. Il porte sur le fonds de commerce dans son ensemble et non sur le seul droit au bail. Il n'inclut pas les stocks, qui font l'objet d'un règlement séparé. Les statistiques publiées sont des médianes et des quartiles, jamais des moyennes, afin de neutraliser les cessions atypiques.
La méthode complète est détaillée dans la note de méthode de l'observatoire.
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Questions fréquentes
Combien coûte un fonds de commerce rue Saint-Maur ?
Le prix médian constaté est de 100 000 euros, sur 187 cessions de fonds de commerce publiées au BODACC rue Saint-Maur entre 2008 et 2026. La moitié centrale des transactions se situe entre 50 000 euros et 175 000 euros. Ce sont des prix constatés lors des cessions publiées, pas une estimation de votre commerce.
Combien se vend un restaurant ou un bar rue Saint-Maur ?
Sur 113 cessions classées en restauration rue Saint-Maur, le prix médian est de 140 000 euros, avec un premier quartile à 80 000 euros et un troisième à 200 000 euros. À titre de comparaison, la médiane de toutes activités confondues dans cette voie est de 100 000 euros.
Comment cette voie se situe-t-elle dans son arrondissement ?
Les niveaux sont voisins : 100 000 euros pour la voie, 110 000 euros pour le 11e arrondissement de Paris sur 3 466 cessions. Cette comparaison porte sur les prix constatés lors des cessions publiées, tous formats et toutes surfaces confondus.
D'où viennent ces chiffres ?
Du BODACC, le Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales, publié en open data par la Direction de l'information légale et administrative. Toute cession de fonds de commerce doit y être publiée pour ouvrir le délai d'opposition des créanciers. Chaque annonce comprise dans ce calcul reste consultable en ligne.